BANDUNG JAYA

  

Sejak gerobak martabak fave g di Green Garden menghilang entah kemana, g belom nemu martabak laen yg bisa gantiin posisinya di hati g :P Tapi karena rasa rindu tidak tertahan sama makanan yg satu ini akhirnya laki g anter plus beliin tentunya, martabak manis  di Pluit yg konon kabarnya cukup enak.

Kategori martabak enak menurut g tuh kuenya gak boleh terlalu tebel n gendut, isinya proposional gak pelit tp gak boleh berlebihan sampe nutupin rasa kuenya. Nah martabak keluaran Bandung Jaya ini tebelnya pas sama selera g, isinya juga cukup,gak kekurangan dari segi quantity. Tapi negatifnya adalah rasa isian keju yg dia pake, g gak tau merk apa yg dipake cuma kejunya kurang gurih,kurang asin seperti layaknya rasa keju, need more improvent di segi kualitas keju yg dipake :) Kekurangan kejunya cuma small problem, gak terlalu ganggu dibandingin keseluruhan komposisi n rasanya, me like it and definitely craving for more. Oya harganya juga cukup pantes, seloyang 37rb (rasa 1/2 keju, 1/2 coklat-keju), so more reason 4 me to come back

SAYUR LODEH + SAMBEL IKAN ASIN + AYAM KALASAN II

Setelah bikin beberapa menu ala ibu pertiwi kayak nasi uduk, rendang daging, ayam goreng kalasan, g makin PD aja bikin masakan setanah air, hahahaha padahal amatir tp uda over PD g. Terinspirasi kenangan waktu g msh pake seragam putih-merah ttg enaknya makan nasi diguyur sayur lodeh pake ikan asin, akhirnya g bikinlah sayur lodeh.

Bumbu sayur lodeh gampang aja, bawang merah-putih, ketumbar, cabe diulek, trus siapin santan encer buat kuahnya, cabe iris kalo mau lebih pedes lg, lengkuas, sereh, daun salam, garam, gula jawa, semua campur jadi 1. Isiannya g pake terong ungu, labu siem potong tipis, daun melinjo, n jagung muda. Masak semua bahan di atas api sampe semua bahan empuk, sambil terus diaduk-aduk biar santennya bagus, gak pecah2. 

Kalo g makannya pake sambel ikan asin, maksudnya bikin sambel tomat buat cocolan ikan asin, gak ada resep khusus jdnya. Uenaaak buangettt nih, serasa g balik pake seragam putih-merah lg, makannya sambil disuapin oma hehehe

Krn laki g gak doyan ikan asin jd mesti dimasakin lauk laen deh buat doi. Penasaran sama ayam kalasan g yg kemaren itu terlalu keras, kali ini g bikin lg tp ayamnya g presto dulu. Jadinya keempukan kali ini hehehe sampe kulitnya gampang bgt copot. Tp buat opa-oma yg giginya udah gak kuat, cara masak ayam dipresto gini highly reccomended. Resep ayamnya masih sama kayak waktu itu, cuma kali ini bumbunya g tambahin cabe ulek biar ada pedes2nya, soalnya laki g tuh pedes mania. Oya, ati2 pake panci presto, kalo udah mateng, jgn langsung dibuka, mesti ditunggu cool down dikit kalo gak bisa kayak 'meledak' gitu, berbusa-busa muncratin air.

Biar tambah rame, g bikin jg tempe goreng tepung, pake tepung siap pake, banyak koq di supermarket, ada merk Kobe, Mamasuka, Sasa, dsb. Kalo merk Kobe tuh bumbunya rada light, rasa vetsinnya jg light, kalo merk laen gurih vetsinnya rada berasa. Buat yg punya tenggorokan sensi ati2 ya.

RENDANG KETENDANG KUNYIT & ATI KETEMU KENTANG KECAP

G tanya emak g cara bikin rendang tp berhubung sama2 amatir, maksudnya emak g jg cukup amatir hehehe, jd g dikasi tau resep yg paling dasarnya aja yaitu bawang merah-putih, ketumbar, kunyit,jahe,cabe diulek alus trus taro di santen secukupnya yg udah dikasih sereh n langkuas sama garem-gula. Trus baru cemplungin daging sapi (g pake has dalem krn gak suka lemak,urat, n teman2nya). Masak terus sambil diaduk-aduk sampe bumbunya mengering. Oya biar dagingnya empuk, dipresto dulu aja bentar sebelom dimasak. Nah krn resep amatir jadi takeran bumbu g kebanyakan kunyit jd kekuning-kuningan getow, tp rasanya sih enak kata laki g. Ya iyalah laki g bilang enak,kan dia takut sama ancaman g hehehe. Gak ding, beneran enak n layak coba koq resep rendang ini.

Buat nemenin rendang, g bikin ati kentang kecap. Simpel bgt koq bikinnya. Potong2 kentang rada tipis trus goreng asal, sisihkan. Panasin minyak, tumis bawang merah,bawang putih, bawang bombay, cabe iris, tambah air sedikit,kalo udah wangi masukin atinya, oseng-oseng, tambahin kecap manis plus garem, aduk2 sampe ati mateng. Terakhir masukin kentang yg udah digoreng asal,aduk2 lg sampe bumbunya nyeresep. Jadi deh ati ketemu kentang kecap, simpel tp enyaaak :)

SI TELOR COKLAT MANIS

Biar kata hari off, masak tetep jalan terus biarpun cukup seadanya hehehe,kata laki g nih g masaknya ala Monday Blues, rada ngasal :P Kan nasi uduk kemaren msh ada jd g suruh si mbak gorengin ikan asin plus nyambel. Cucok dong ns uduk g yg gak gitu asin dimaam sama sambel ikan asin, ya kan?ya kan?ya kan?

Trus g bikin telor masak santen kreasi g sndiri....telor rebus terus goreng bentar, angkat. Siapin santen secukupnya, campur sama bumbu ulek bawang merah-bawang putih-ketumbar, trus tambahin daun salam, langkuas, sereh, cabe iris, kecap manis sesuai selera. Matengin deh, rasanya ok jg buat temen makan nasi. Gini nih tampang telor coklat manis ala g

Trus biar sehat ada sayurnya, g masak aja sisa fumak di kulkas. Tau deh ya menu2 hari ini nyambung gak sih, tp laki g gak protes koq, hepi2 aje :)

NASI UDUK GURIH & AYAM GR.KALASAN ALA CHEF EFYN

Sementara laki g asyik makan steak, g bininya makan makanan ala warung pinggir jalan, nasi uduk plus ayam goreng :) Tapi g doyan bgt sih sama nasi2 berempah yg gurih2 n bikin gendut hehehe, nasi uduk, nasi ayam hainam, nasi liwet, nasi kuning, nasi goreng, n nasi-nasi laennya.

Bikin nasi uduk tuh gampang bgt asal ada asisten buat motong2,meres santen,dsb :P Kalo mau bikin nasi uduk tinggal siapin rice cooker, santen secukupnya, daun salam, sereh, langkuas, garem. Semua bahan dicampur jadi satu di rice cooker trus tinggal colok n masak deh. Setengah jam kemudian jadi deh nasi uduk wangi, nyam...nyam... bgt loh. Nasi uduk g fresh from rice cooker nih

Temennya makan nasi uduk kan selalu ayam goreng, setelah search2 resep g liat kayanya bikin ayam gr kalasan gak susah nih. Cuma perlu ayam 1 ekor, potong2, ulek bumbunya yaitu bawang merah,bawang putih, ketumbar, santen secukupnya, daun salam, langkuas, garam. Ayamnya dimasukin ke santen trus campur sama bumbu ulek n daun salam, langkuas, garam trus aduk2 n masak sampe santennya abis keserep ke ayamnya trus baru goreng. Berhubung g make ayam kampung yg uda lama di-freeze peninggalan mertue, jd dagingnya udah kerass, mengurangi kenikmatan aja....lesson learnt, pake ayam segar paling sip. Ini poto ayam sebelum digoreng n sesudah digoreng, enjoy ya prends :)

Ada lg tahu goreng yg krn 1 dan hal lainnya, dinyatakan gagal trus gak keterima masuk akademi perut efyn, soalnya pake tepung yg salah (masa tepung ayam goreng dipake buat goreng tahu coba) n blom tau trik goreng tahu tepung. Beginilah penampakan kegagalan :(